ベジタリアン | 食品

（注）フレキシブル＝柔軟性、ベジタリアン＝菜食主義の2つを組み合わせた造語。「野菜中心の食生活を送りつつ、肉や魚などの動物性食品も排除せず

別名「ゆるベジタリアン」や「セミ・ベジタリアン」とも呼ばれ、基本的には「植物性食品」を中心にした食事をしながらも、時には肉や魚も食べる

ベジタリアンやヴィーガン向け食品を輸出する企業が増える中、食品中の動物由来DNA、卵・乳のたんぱく質を検出することで、動物性原料の含有を

タイの大手財閥チャロン・ポカパン（ＣＰ）グループ傘下で冷凍食品やパンを生産するＣＰＲＡＭは、ベジタリアン（菜食主義）向け調理済み食品の

ベジタリアンと似ていますが、更に摂取しない食品の幅が広いのです。さて、食事と言えば宗教によってもいろいろな禁止食品があります。最近は

植物性食品の購入者の60％はフレキシタリアンという、時には魚や肉を食べるベジタリアン（菜食主義者）だという調査結果があります。その数は今や

欧州連合（EU）の欧州議会で23日、菜食主義者（ベジタリアン）向けに植物由来の原材料で作られた代替肉の食品に、「バーガー」や「ステーキ」

食品最大手、スイスのネスレも代替肉市場に参入した。同社は「代替肉バーガーを含むベジタリアンおよび植物由来の食品は、昨年2ケタの成長を遂げ、

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