「 ライ麦パン 」 の情報 

オートミールの人気が続いています。背景には、オーツ麦、ライ麦パンなど全粒粉の穀物を使った食品のヘルシー効果が注目されていることもあるよう。

「高ＧＩ食品を、中程度か低い食品に置き換えれば上昇を穏やかにできます」と林さん。白米を玄米や麦ご飯に、食パンをライ麦パンや胚芽パン、ベーグルに変えるとＧＩ値は