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代替食品って何？代替食品とは……肉や魚といった動物性の食品を植物性に置き換え、味や見た目、食感などを似せて造ったもの代替食品の原材料には大豆を

卵アレルギーがある人や、動物性の食品を食べないヴィーガンでも食べることができる。販売は業務用のみだが、市販化を望む声が多く寄せられている。

最近スーパーやファストフード店で大豆ミートなどの〝代替肉〟を見かける機会が増えた。これらは動物性に由来する食品を排除して作られており、