「 味噌 」 の情報 

また、糀などの発酵食品は、コロナ禍で再び注目されています。発酵食品の中でも「糀」は味噌や醤油に使用される日本古来の発酵食品であり、肉・

発酵食品といえば納豆や味噌、ぬか漬け、ヨーグルト等が代表的です。「発酵」とは、目に見えないような小さな微生物の活動で食品に生み出される

その名の通り、醤油や味噌など発酵食品を製造・販売しています。 そんな一世紀超企業の7代目アトツギが、今回のお悩み人・早川 薫さん（32歳）です

商品説明：塩分ゼロの大豆醗酵食品「発酵そみファ」は、味噌屋さんが伝統的な味噌の造り方に工夫を加え、同じ国産大豆・同じ国産のお米・同じ

加賀味噌食品工業協業組合が発売した味噌の新商品に、凸版印刷が開発した「チューブなパウチ」が採用された。チューブの使いやすさとパウチの

ビーガン料理は肉や魚、牛乳・バターなどの乳製品を使用しないため、使用できる食品が限られる。そのため、豆腐や醤油、味噌など和の植物性食材を

発酵食品「味噌」の知っ得な豆知識 ... 話題となっていますが、その5-ALAは、味噌などの発酵食品に多く含まれていることをご存知でしょうか。

日清食品史上最上級に太い極太麺は、食べ応えのあるもっちりとした食感が特長で、スープは日清食品史上最上級に辛いコク辛スープ。魚介や味噌など

醤油や味噌などの発酵食品は、日本では長く愛されてきていますが、発酵すると美味しくなるという瞬間を実際に目にしている人は多くありません。