「 教授 」 の情報 

○「見えてきた日本人の腸内細菌叢プロファイルと病気との関係」 摂南大学 農学部 教授 井上亮氏 腸内細菌叢は1000種類以上の腸内細菌が形成する集団で

食品構造の制御による食感デザイン～大豆たんぱくの加熱による構造変化～」 明治大学 農学部農芸化学科 食品工学研究室 教授 中村卓氏 「おいしさ」