「 日本 」 の情報 

2020年8月にオープンした、日本の伝統発酵食品「こうじあまざけ」の専門ブランド「Amazake Lab.」では、「生こうじあまざけ」を9月26日より

食品・食料に関する事件、事故が発生するたびに、消費者の食品及び食品業界に対する安心・安全への関心が高っています。また、日本の人口減少が

発酵食品ブームが続く日本。その種類の ... 身近な例が発酵食品で、食品を発酵させる微生物には、おもにカビ、酵母、細菌の3種類がある。いずれも

そんな日本のごはんの名脇役、青のりに異変が起きている。 1971年から『青のり』を販売してきた三島食品が2020年7月、原材料の変更を理由に、

再生素材を輸入し、伊藤忠が成型して2020年内に日本を含むアジアの食品メーカーなど向けに発売する。環境配慮型素材の需要が広がっているため

日本の味が恋しくなり、日清食品「カップヌードル」の中国版を初めて買った。北京のスーパーで5・6元（約87円）。ふたを開けて驚いた。

食事を楽しみながら、参加者の会話が弾んだ。 □ □. 会を呼びかけたのは、日本の食品ロスをテーマにした映画「もったいないキッチン」の

そして、日本を食品浪費大国たらしめている大きな要因が商品の流通セクションにあるとし、日本の食品流通業界には、製造日から品質保持期限まで

レトルト食品は一九五〇年ごろ、米国陸軍が研究し始めたことが始まり。日本では六八年に大塚食品工業（現大塚食品）が「ボンカレー」を発売し、

日本の農林水産省と環境省が4月に発表した統計によると、2017年度、日本の食料の自給率は4割にも満たず、食品ロスは612万トン（うち「事業系」