「 コオロギ 」 の情報 

「環境に優しいタンパク源」として、コオロギが注目されている。食用コオロギは、タンパク質が豊富で牛や豚などの一般的な家畜に比べると育てる際に排出され

健康食品の製造・販売などを手がける日本サプリメントフーズ（福岡市）が、カップ麺「コオロギうどん」を発売しました。乾燥させたコオロギの粉末を練り込んだ麺は、

雑食のため、食品廃棄物をエサに育てることができ、賞味期限切れの食品をそのまま捨てるフードロス対策に貢献する。しかもコオロギは一年に何度も繁殖する。

コオロギの養殖を手掛ける徳島大のベンチャー企業「グリラス」が、コオロギを使った加工食品の自社ブランドを立ち上げた。まだ食べられるのに

... ◇「昆虫食参入に意義」. 大垣市の食品製造会社「キャナリィ２１」が、コオロギを原料にした「コオロギせんべい」を開発し、販売している。

徳島大学発のベンチャー企業「グリラス」（徳島県鳴門市）が、コオロギを使った食品の開発に取り組んでいる。昨年発売したせんべいは売り切れ