「 フードテック 」 の情報 

農林水産省 食料産業局は7月1日に大臣官房 新事業・食品産業部へと改組し、フードテックを推進する新事業・食品産業政策課がスタートした。フードテックが

食品メーカーはフードテックが強くなければいけない時代を迎えている。これまで即席麺で培ってきた技術を活用し分子栄養学として食品を深く掘り下げていく.

日本食糧新聞社主催食品ニューテクノロジー研究会は「フードテック、代替タンパク質に関する最近の技術動向」のテーマで座長に雪印メグミルク・川崎功博常務執行役員を

... に本腰を入れる。2021年に新規事業などに60億バーツ（200億円超）を投じ、先端食品のフードテックに関連するスタートアップへの出資も急ぐ。

先端技術を食品分野に応用するフードテックの最前線だが、安全性の確保や表示規制など制度設計は道半ば。各国がルールづくりに動き出している。

農水省は２日、「フードテック官民協議会」を設立し、同日に第１回の協議会を開いた。フードテック（食に関する最先端技術）を活用した食品業・