「 排出量 」 の情報 

食品ロスが排出する温室効果ガスは33億トン（CO2換算）と推定され、世界全体の排出量の約10％を占めている。日本国内に目を向けると、CO2排出量の約20％を

若手のシェフたちが、食品ロスや温室効果ガスの排出量を減らすアイディアを競うコンテストの開催が決まり、レシピの募集が始まりました。

世界全体の温室効果ガスの排出量の3分の1を占めるとされる食の分野から「脱炭素社会」の実現につなげるため、環境省が食品メーカーなどとの意見交換会を開きました。

それから、温室効果ガスの排出量が最も少ない食品がわかるような公的な指標は存在しない。しかも、消費者は気候変動関連の情報には注目していない

食品業界ではサステナビリティー（持続可能性）を追求するスタートアップへの投資が活発になっている。動物肉に比べて温暖化ガスの排出量などが

食品ロスによって排出される温室効果ガスは全体の8％といわれており、食品ロスを削減することは温室効果ガスの排出量を減らすことに繋がります。

その取り組みとは、「食品廃棄物」で作られた燃料によるフライト。通常の燃料に比べてコストは割高ですが、二酸化炭素の排出量を9割減らせると

食品の生産から販売までのサイクルにおいて引き起こされる温室効果ガスの排出量は全体の4分の1を占めており、気候変動への影響は非常に大きい。