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恵方巻き商戦活況 “巣ごもり消費”に焦点 - 大阪日日新聞
一方で、SDGs(持続可能な開発目標)の観点から、食品ロスを減らすため予約販売も強化している。 酢飯の代わりにチャーハンを使い、「エビマヨ」
「逆風の恵方巻き」食品ロス対策で予約要請も 今後も流行が続くかの分水嶺 | マネーポストWEB
ここ数年、節分後に売れ残った恵方巻きが大量廃棄されていることが明らかになり、食品ロスの観点からそのあり方を見直す動きも出ているのだ。
小泉大臣 五輪会場での食品ロスに改善要求
食品ロス問題を担当する小泉環境大臣は、「東京オリンピック・パラリンピックがサステナビリティの観点でもトップクラスの大会にすると、