「 食品ごと 」 の情報 

文部科学省は、食品ごとの栄養成分をまとめた「日本食品標準成分表」を５年ぶりに大幅に改訂した。南米原産の果実「アサイー」や、ジビエ料理で

まずは、食品ごとのタンパク質量を把握すること。全てはそこからだ！ 取材・文／井上健二（初出『Tarzan』No.761・2019年3月20日発売）

食品ごとに正しい保存パターンを覚え、食中毒を予防しましょう！ お見逃し無く！ 【ゲンキの時間PR動画】

加熱殺菌の時間や温度などを食品ごとに細かく変えることで味や新鮮さを保ちながら賞味期間を長くしたのが特徴で、煮込み料理は冷蔵で30日間、