「 肉 」 の情報
【食とインバウンド】 代替するのは肉だけではない
植物性食品の購入者の60%はフレキシタリアンという、時には魚や肉を食べるベジタリアン(菜食主義者)だという調査結果があります。その数は今や
東南アジア、フードテック勃興 エビ培養肉や豚風植物肉
食品科学者が研究開発し、肉の味と食感を追求した。リム・ジン・イン最高執行責任者(COO)は「味が良ければ消費者に受け入れられる」と話す。
スーパーで買えるフェイクミート商品 家庭で調理するポイントは?
いま、健康意識の高まりから肉の代替食品として、「フェイクミート」の存在感が高まっている。フェイクミートとは、大豆や小麦、エンドウ豆など
イオンが代替食品「ベジティブ」 肉は大豆、小麦粉は玄米に
イオンは30日、肉や乳製品を環境負荷の少ない大豆などに置き換えた代替食品のプライベートブランド(PB)「ベジティブ」を全国のイオンなど
札幌・南区でスーパー“肉戦争” 「北海市場川沿店」に大三ミート産業テナント出店
肉は食品スーパーの生鮮部門で最も売れ行きの良いカテゴリー。「北海市場」は肉をアピールすることで買い物客を引き寄せる考えだ。 (写真は、「