「 オリゴ糖 」 の情報 

発酵食品はプロバイオティクスと呼ばれ、健康に有用な作用をもたらす生きた善玉菌が摂れる食品。食物繊維、オリゴ糖は、消化・吸収されること

発酵食品の乳酸菌をパワーアップさせるには、乳酸菌のよいえさとなるオリゴ糖を一緒にとるとよいでしょう。大豆や玉ねぎ、ごぼうなどに多く含まれ

２００１年からは食品への利用も始めた。焼酎かすを精製・濃縮し、天然食品素材「発酵大麦エキス」として商品化。アミノ酸やオリゴ糖、