「 SDGs 」 の情報 

食品の大量生産による環境破壊、飢餓、食品ロスなど現代の「食」は多くの課題を抱える。名古屋、東京などを拠点に、食を通じた「ＳＤＧｓ（持続...

残った料理は食品廃棄物になってしまう。 「残食」を減らそうと、宴会場をレストランに改修し、厨房（ちゅうぼう）を設けた。前菜などを

行動するシンクタンク＞ SDGsが国連で採択され、持続可能な社会への取り組みが進められてから、より「食品ロス」を目や耳にする機会が増えた。

2015年9月の国連サミットで採択されたSDGs（持続可能な開発目標）対応のバイオエコノミーを推進するため、環境負荷が小さい酵素技術のニーズは拡大している

特集／食品乾燥技術の高効率化・省エネ化を目指して□SDGsに対応した乾燥技術の紹介（株）大川原製作所 開発部開発課 保崎有香□生産効率向上・省エネ化を

食品ロスの削減については、国連で採択された「持続可能な開発のための2030アジェンダ」で定められた「持続可能な開発目標（SDGs）」のひとつとして掲げ

食品ロスが問題となっている今、食べる調味料としてサステナブルに料理が楽しめる塩が登場。 □「食品ロス」の問題に、ホテルが向き合う.

食品ロス削減を通し、国連の「持続可能な開発目標（SDGs）」の実践にもつなげた。 紅イモのペーストは御菓子御殿から5キロを買い取った。

1日目は、国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構上級研究員の北澤裕明氏が「農産物の包装から考えるSDGsが目指す社会における包装の役割」について

食品ロス削減の取り組みは、国連が2030年までによりよい世界を目指すために掲げる行動目標「持続可能な開発目標（SDGs）」の達成に大きく関わる。