「 植物性タンパク質 」 の情報 

今回の“フェイク焼き肉”はネクストミーツが開発し、植物性タンパク質（大豆）を原料とした食品です。一般的な焼き肉を食べると脂質が半分以下で、タンパク質は約２倍に

フードテックベンチャーのネクストミーツ株式会社は、ツナを植物性タンパク質で再現した代替食品「NEXTツナ」を商品化すると発表した。2021年10月からの発売を予定して

台湾食品大手、大成長城企業の韓家宇董事長は24日、大豆など植物性タンパク質を原料とする植物肉ブランドを来年にも投入すると明らかにした。