「 代替肉 」 の情報 

ドイツで欧州最大級の食品見本市「アヌーガ」が2021年10月に開催。テーマは食の変革。代替肉など先進的な商品を展示するコーナーが設置された。

エバラ食品の「プチッと鍋（キムチ鍋・担々ごま鍋）」と代替肉として注目されている大豆ミート「大豆まるごとミート」とのコラボセットをオリジナルのレシピと

現在の食品市場では、代替肉、代替ミルク、代替ヨーグルトなどの植物性商品が脚光を浴びているが、各代替商品群の中でシェアトップと推定されるのが「スティリーノ」だ。

〈客は〉「大豆って言われなかったら、めっちゃ肉でした。」 代替肉は大豆など植物由来の原料を使って本物の肉に風味や食感を近づけた食品です。 『ネクストミーツ』

... 性の代替肉──食の健康に対する意識や、食肉の環境への影響に対する懸念の高まりとともに注目を集めつつある肉の代替食品を写真でまとめた。

別の食材で味や見た目を再現する「代替食品」。代表的なのは大豆から作る「代替肉」ですが、大手食品メーカーが新たに開発したのは、食卓に欠か

スーパー店頭には代替肉を使ったカレーやハンバーグなどのレトルト食品も並ぶ。「大豆のお肉」「ゼロミート」などと表示されている。

ＳＧプロテインはシンガポールで初めて、植物由来の代替肉を使った食品を契約生産する製造業者。西部ジュロンの食品産業団地に設置する工場で、

最近スーパーやファストフード店で大豆ミートなどの〝代替肉〟を見かける機会が増えた。これらは動物性に由来する食品を排除して作られており、

【5月9日 AFP】串焼き料理「サテ」や煮込み料理「ビーフルンダン」──米食品加工大手ADMはシンガポールで、植物性の代替肉を使った人気の