「 代替食品 」 の情報 

今では環境への配慮から、また健康志向な人のために代替食品も増え、スーパーマーケットでもいろいろな選択ができるようになっている。 【写真】ダイエット中でも食べ

フードテックベンチャーのネクストミーツ株式会社は、ツナを植物性タンパク質で再現した代替食品「NEXTツナ」を商品化すると発表した。2021年10月からの発売を予定して

代替食品 企業が本腰…肉や魚、チーズ 再現. 2021/08/19 05:00. [読者会員限定]

【8月1日 AFP】急成長を遂げつつあるベジバーガー業界は、人工知能（AI）を使って肉の代替食品を開発している。 香料メーカーの世界的大手、

... 性の代替肉──食の健康に対する意識や、食肉の環境への影響に対する懸念の高まりとともに注目を集めつつある肉の代替食品を写真でまとめた。

別の食材で味や見た目を再現する「代替食品」。代表的なのは大豆から作る「代替肉」ですが、大手食品メーカーが新たに開発したのは、食卓に欠か

アニマルフリーデイリーとは、生産プロセスで動物性原材料を使用せずに、乳製品と同様の味、食感、栄養価を再現した新たな代替食品である。

代替食品の開発を手掛けるシンガポールの新興企業ネクスト・ジェンは、18日から植物由来の代替鶏肉の提供を開始する。国内の提携飲食店11

肉の代替食品を意味する「フェイクミート」の一種だが、世界市場が約２５００憶円規模と、このジャンルの主流となっている。 もともと、欧米の「

いま、健康意識の高まりから肉の代替食品として、「フェイクミート」の存在感が高まっている。フェイクミートとは、大豆や小麦、エンドウ豆など