「 納豆 」 の情報 

そんな時は栄養満点の発酵食品・納豆のパワーを味方につけてみてはいかがでしょうか？ 今回は冷蔵庫にある材料で作れる納豆チャーハンをご紹介。

テンペは大豆を発酵させたインドネシア発祥の食品。「インドネシアの納豆」と呼ばれることもありますが、強い香りや粘りはなく、調理しやすいん

今回のシンポジウムでは、機能性表示食品の届出作業中の粘り成分γ-ポリグルタミン酸を高含有する納豆、野沢菜漬けから作られた新しい加工食品、

発酵食品は日本人にとってとても身近な食品で、たとえば納豆、しょうゆ、漬物、みそ汁など、和食のメニューから発酵食品を抜いていくと、最後には

大豆から作られる食用油や、豆腐、納豆、みそ、しょうゆを始めとした日本の伝統食品は、毎日の食卓に欠かせないものです。「大豆油糧日報」

納豆や豆腐など大豆から作られる食品は、女性ホルモン類似物質のイソフラボンが多く含まれています。イソフラボンは美肌や骨粗しょう症の予防に

微生物による発酵食品は、醤油をはじめ、味噌•酒•納豆などたくさんありますが、『ぬか』の栄養と効能の素晴らしさを知り、これからの食生活に

納豆・豆腐などの製造販売を手掛ける「太子食品工業」（本社青森県三戸町）は10日で創業80年を迎える。同社はタレ付きや小容量パック商品などを

納豆は謎に包まれた食品である。なにしろ、「納豆」という日本語がどこから来たものなのか皆目見当がつかないのだ。中国語由来と思っている人が

発酵食品というと、納豆やヨーグルトを思い浮かべると思いますが、かれぶしの削り節は手軽にとれる発酵食品です。子どもや、便秘でお悩みのママに