「 肉 」 の情報 

栄養補給食品を製造する「ベジタルアドバンス」（本社・前橋市）が肉や魚介類などの動物由来の原材料を含まない「ヴィーガン食」の粉末スープ「ライフスープ・

生活困窮者に食品を寄贈したり、店舗で出た野菜や肉の切れ端を飼料などとして再利用する動きも。県内では年間５万２千トンの食品ロスが発生していると推計され、持続可能な

売り上げに占める食品比率は業界内で驚異的といわれている57.9％に達している。コストがかかる生鮮食品（肉・魚・野菜）を扱わず、加工食品や冷凍、チルド食品に的を絞った

〈客は〉「大豆って言われなかったら、めっちゃ肉でした。」 代替肉は大豆など植物由来の原料を使って本物の肉に風味や食感を近づけた食品です。 『ネクストミーツ』

さらに、肉や魚・野菜など生鮮食品を扱うコーナーもリニューアル。ここでも県内の店の看板が並びます。 デパートといえば、県外の店が多いイメージですが、今回の

代替食品 企業が本腰…肉や魚、チーズ 再現. 2021/08/19 05:00. [読者会員限定]

増やさない：肉や魚などの生鮮食品や総菜などは、購入後できるだけ早く冷蔵庫に入れ、早めに食べましょう。 やっつける：肉料理は中心までよく

【8月1日 AFP】急成長を遂げつつあるベジバーガー業界は、人工知能（AI）を使って肉の代替食品を開発している。 香料メーカーの世界的大手、

肉や魚介、大豆食品、卵、乳製品、野菜、きのこ、海藻などは、たくさん食べても太りにくい食品です。 たとえば、メインの主菜が肉であれば、魚介、

また、糀などの発酵食品は、コロナ禍で再び注目されています。発酵食品の中でも「糀」は味噌や醤油に使用される日本古来の発酵食品であり、肉・