食品 | KURAGE online

食品 | KURAGE online

「 発酵食品 」 の情報 

免疫バランス整える「にごり酢」 「発酵食品研究の第一人者」東京農大・前橋健二教授が説明

「酢は酢酸菌による発酵食品です。一般的な食用酢は精製されて透明ですが、にごり酢は濾過(ろか)されずに酢酸菌や原材料の一部が残っています。

無形民俗文化財の「しょうゆ醸造技術」学ぶ展示会 県立図書館 - NHK.JP

香川県の伝統的なしょうゆの醸造技術が国の登録無形民俗文化財に登録されたことを受けしょうゆを造る際の発酵の仕組みや発酵食品を紹介する展示会が…

発酵食品「酒粕」の万能食材っぷりを探求してみた【カレー ラーメン ポテサラ 白和え】 - メシ通 ...

酒粕は、「醪(もろみ)」と呼ばれる発酵中の液体から清酒を搾ったあとに残ったもの。つまり内容的には、米、麹、酒を含む発酵食品なんです。

ローソン/発酵食品・きのこなど食材に使ったリゾットやうどんなど7品を発売 | 流通ニュース

ローソンは1月18日から、乳酸菌やこうじ菌などを含む酒かす、みそ、塩こうじといった発酵食品やきのこなどを原材料 […]

発酵食品をとるほど腸内フローラが多様化する - 日経Gooday

普段の食事で発酵食品をたくさんとると、腸内フローラの多様性が増し、全身の炎症が抑制される可能性があることが米国の研究で明らかになりました。

妙高発酵ジェラート新発売!かんずり・みそなど5種類完成 | ニュース

味は5種類あり、いずれも原料に妙高市の発酵食品が使われています。 そのうち、「かんずり」はその名の通り、香辛料のかんずりを練りこんだものですが、辛みは

免疫に効果がある菌!?今すぐ食生活に取り入れたい注目の食品3選 - テレビドガッチ

体に良い菌を摂ることで、免疫アップ・健康・美肌に効くという“菌活”。ユニークな発酵食品が幅広く揃うお店「発酵デパートメント」から、菌活におすすめの食材

発酵食品ブームで人気の「かんずり」「黒こうじ」とは (2021年12月31日) - エキサイトニュース

唐辛子の発酵調味料「かんずり」. 上柳:味噌、醤油、日本酒などこれらは全部発酵食品ですが、小倉さんは日本中旅をして発酵食品

「チーズメーカー」おすすめ5選 簡単に自家製チーズが作れる【2021年最新版】 - ITmedia

中には、チーズだけでなく、ヨーグルトや塩麴など、さまざまな発酵食品が作れるモデルもあります。家族と一緒にチーズを作ったり、自分ならではの味付けを

日本初!(※当社調べ)大豆発酵食品「テンペ」専門のお弁当屋さんが12月8日長野県茅野市に ...

お味噌や納豆など、大豆の発酵食品を古くから摂取している日本にとっては親しみやすい食材です。 <現代にテンペを勧める3つの理由>. ・理由1 美と健康を

Copyright© 食品 | KURAGE online , 2022 All Rights Reserved Powered by STINGER.