「 大豆 」 の情報 

健康志向や環境への配慮を意識する人が増え、市場が拡大している代替食品。 大豆からできたお肉というのはもう普通に手に入れることができますが、海の幸も大豆から

ハウス食品は2021年1月に数量限定で発売して好評だった「大豆がパスタになりました」を9月15日から「LOHACO（ロハコ）」と一部の量販店で発売した。

〈フレーバー納豆カテゴリ伸長、たん白質摂ブームは大豆食品に追い風〉 豆腐・納豆など大豆加工品業界を取り巻く環境は、主原料の大豆、食用油など各種コスト上昇が

今回の“フェイク焼き肉”はネクストミーツが開発し、植物性タンパク質（大豆）を原料とした食品です。一般的な焼き肉を食べると脂質が半分以下で、タンパク質は約２倍に

〈客は〉「大豆って言われなかったら、めっちゃ肉でした。」 代替肉は大豆など植物由来の原料を使って本物の肉に風味や食感を近づけた食品です。 『ネクストミーツ』

主に大豆を原料とするプラントベース(PB)食品の潮流を読むと、その代表格である大豆ミートについては一気に細分化が進み、いわばセカンドステージへと歩みを進めている

別の食材で味や見た目を再現する「代替食品」。代表的なのは大豆から作る「代替肉」ですが、大手食品メーカーが新たに開発したのは、食卓に欠か

キユーピー、代替卵の冷凍食品. 大豆が原料、健康や環境配慮. 2021年7月9日 17:03. 記事を保存.

油揚げなど様々な食品に使われている大豆の価格も急激に上がっています。 【オシキリ食品菅原康之工場長】 「２、３年前から比べると国産大豆も

大豆から作られる食用油や、豆腐、納豆、みそ、しょうゆを始めとした日本の伝統食品は、毎日の食卓に欠かせないものです。「大豆油糧日報」